INGREDIENTES
- 1 kg de costilla de cerdo
- Un puñado de almendras
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Un trozo de pimiento rojo
- Un trozo de pan
- Pimienta molida
- Pimentón
- 1 vaso de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- 1 pastilla de caldo concentrado de carne
ELABORACIÓN DE COSTILLAS DE CERDO EN SALSA DE ALMENDRAS
- Salpimentamos las costillas ya troceadas y las sofreimos bien, sacamos y reservamos.
- En el mismo aceite, echamos las almendras, la cebolla troceada, los ajos y el pan, lo freímos bien, cuando lo tenemos lo echamos en el vaso de la batidora y trituramos.
- Ponemos la carne en la olla y echamos el preparado, la hoja de laurel, el pimentón y el vino, dejamos hervir un poco y por ultimo, echamos el agua y la pastilla de caldo, esto es opcional.
- Dejamos cocer por lo menos una hora en la olla normal, si es en la rápida con 30 minutos es suficiente.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 22 – 8 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
