Ensalada tropical

INGREDIENTES: 

• ENSALADA                                                                           
  • Lechuga
  • Zanahoria
  • Piña en su jugo 2 rodajas
  • Txaka (cangrejo enlatado)
  • Langostinos 6 unidades
  • Jamón York
  • Pechuga de pollo cocida y picadita
  • Zanahoria en hilos
• SALSA ROSA
  • Ketchup.
  • Un chorro de Brandy.
  • Mayonesa o lactonesa 3 cucharadas.
  • Pimienta blanca.
  • Zumo de media naranja.
  • Tabasco, unas gotas.

ELABORACIÓN:

• Hacemos la salsa rosa: En un recipiente ponemos un vaso de mayonesa, la regamos con el chorro de brandy y mezclamos, añadimos el zumo de naranja y mezclamos. Damos color con el poco de ketchup (hasta lograr el color rosa deseado), añadimos un poco de pimienta blanca molida y después las gotas de tabasco y mezclar bien todo. Reservamos.
• En una fuente colocamos una base de hilos de zanahoria, la lechuga en Juliana , la txaka (cangrejo enlatado) picadita,  4 langostinos picados, una rodaja de piña picada. Colocamos el jamón york y el pollo picados encima de la base que hemos preparado. Decoramos con la otra rodaja  de piña partida en cuartos (podemos poner dos rodajas) lo bañamos con la salsa rosa y decoramos con un langostino entero  y unas huevas.
• Se presenta la bandeja entera y la salsa rosa  que nos haya sobrado por si alguien quiere añadirse mas.
• Una vez presentada se revuelve todo y se sirve a los platos de cada uno.

Imprimir receta o PDF