Lenguado en salsa de naranjas y almendras

• 8 filetes de lenguado
• 4 naranjas
• 125 gramos mantequilla
• 75 gramos almendras picadas
• Sal
• Pimienta
• Un poco harina de trigo
• Un poco agua hervida

Elaboración:

1. Sazona los filetes de lenguado con sal y pimienta a tu gusto; luego, rebózalos con harina de trigo.
2. En una sartén, con un poco de mantequilla fríe los filetes de lenguado por ambos lados hasta que queden doraditos.
3. En un cazo, echa un chorrito de agua y añade los gajos de las naranjas. Deja que se cocine un minuto, luego agrega la mantequilla y las almendras picadas. Remueve bien todo.
4. Pon a hervir el preparado a fuego medio, y remueve constantemente.
5. Antes de que llegue a hervir, saca el preparado del fuego y échalo por encima de los lenguados, que previamente has colocado en una fuente para horno.
6. Hornea todo a 200ºC durante aproximadamente 15 minutos para que los lenguados se gratinen.

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