Hamburguesa de portobello con guacamole

INGREDIENTES

• 4 hongos de portobello
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 2 aguacates
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de rábanos picados
• 1 chile jalapeño picado
• 4 panes para hamburguesas
• 4 hojas de lechuga desinfectada
• 1 tomate en rodajas

ELABORACIÓN

• En una cacerola para horno se colocan los hongos y se rocían con aceite de oliva, sal y pimienta. Se dejan en el horno unos 20 minutos a 180ºC hasta que estén suaves.
• Aparte se machaca el aguacate con un tenedor hasta obtener un puré, agrega el jugo de limón, los rabanitos, el chile picado , sal y pimienta.
• Se coloca la lechuga sobre la mitad del pan encima se pone un hongo portobello, un poco de guacamole y el tomate, cubre con la otra mitad del pan.

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