Hamburguesas especiales
21/11/2013
Hamburguesa de Tía Lupe
21/11/2013

INGREDIENTES

  • 1 taza de masa de soja
  • 500 g de frijoles negro (porotos) licuados sin líquido o también se puede usar maní
  • 3 cucharadas de cebolla roja finamente picada
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 chile picante o en polvo (opcional)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 pizca de azafrán o cúrcuma
  • 1 cucharada de comino en grano
  • 1 zanahoria mediana rayada
  • 1 taza de miga de pan

ELABORACIÓN

  • Se calienta el aceite en una sartén y se sofríe el comino hasta que cambie de color, se añade la cebolla, el ajo, el azafrán, el chile y se fríen por 1 minuto.
  • En otro recipiente se mezclan los frijoles licuados (o maní), la zanahoria , la miga de pan y la masa de soja se mezcla bien y se agrega la mezcla anterior, se integra bien y se forman tortitas o croquetas
  • Se fríen en un sartén con aceite hasta que se doren, se pueden servir como hamburguesas o acompañadas de salsa o como acompañamiento de otros platos.

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