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INGREDIENTES

  • 2 manzanas
  • 1 mango
  • 10 frambuesas
  • 1 plátano
  • Para la pasta quebrada
    • 1/4 de kg de harina
    • 125 g de mantequilla
    • 1 huevo

Frutas escondidas

ELABORACIÓN DE FRUTAS ESCONDIDAS

  • Para preparar la pasta quebrada trabaja la mantequilla hasta dejarla a punto pomada. Después, añade el huevo, el agua y mezcla hasta conseguir una masa uniforme. Por último, echa la harina y amasa hasta que esta sea totalmente absorbida.
  • Haz una especie de rollo y envuélvelo en una hoja de plástico. Déjalo reposar en el frigorífico durante 24 horas, antes de su utilización.
  • Pela las manzanas y el mango, pártelos por la mitad y córtalos en filetes. Colócalos intercalados en un molde de repostería y cubre con un círculo de pasta quebrada, lo mas estirada posible. Hornea durante 20 minutos aproximadamente a 180 grados.
  • Tritura el plátano con las frambuesas y un poco de agua y pasa esta crema por un colador o un chino.
  • Por último, desmolda en un plato o fuente y acompaña con la crema de plátano y frambuesas.
  • Receta indicada para personas que sufren diabetes y/o estreñimiento.

Imagen: Hogarutil

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