Charquicán
15/07/2013
Tamales en hoja de plátano
15/07/2013

INGREDIENTES

  • 2 l de agua
  • 500 g de azúcar moreno
  • 2 trocitos de canela en rama
  • 33 cl de cerveza rubia
  • 3 clavos de especia
  • 1 piña

ELABORACIÓN

  • Lavar la piña sin quitar la cáscara y cepillando ésta bajo un chorro de agua fría.
  • Cortar la piña a lo largo en rajas procurando recuperar el jugo que suelte. Poner una fuente grande con la piña cortada. En un recipiente grande poner 2 litros de agua, 500 g de azúcar morena, 3 clavos y una rama de canela. Remover bien hasta disolver el azúcar en el agua.
  • Agregar ésta mezcla a la fuente con la piña. Tapar con un paño y dejar reposar en la nevera 2 días.
  • Colar el líquido en que ha estado macerando la piña y añadir 33 cl de cerveza rubia. Volver a añadir el líquido resultante a la piña y dejar reposar de nuevo en la nevera 1 día.

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: