Wraps light

INGREDIENTES

• Para la tortita:
  • 500 g de harina.
  • 50 g de azúcar.
  • 15 g de sal.
  • 20 g de margarina light.
  • 250 ml de agua.
  • 10 g de levadura seca de panadería.
• Para el relleno:
  • Zanahoria rallada
  • Pepino cortado en cubos
  • Jamón cocido
  • Rodajas de tomate finas
  • Lechuga
  • Mayonesa light

ELABORACIÓN

• Vamos a empezar con el pan. Se puede hacer a mano o con máquina.
• Ponemos a amasar: la harina, el azúcar, la sal, la margarina light. Vamos incorporando el agua poco a poco, para que la vaya absorbiendo.
• Una vez formada la masa la dejamos amasar 1 minuto. Ahora incorporamos la levadura seca para panadería y amasamos 2 minutos mas, parando la maquina, y bajando la masa, para que la levadura se incorpore por todos lados.
• Formamos bollitos del tamaño de un huevo ( 70 g) y dejamos descansar 10 minutos tapado con plástico.
• Estiramos de 1 mm de espesor, cuanto mas finito mejor, en mesa enharinada. Lo cocinamos en horno 200ºC durante 1 y 1/2 minuto ( 90 segundos) nada mas, tienen que quedar blanquitos. Los cubrimos con film para que no se sequen.
• Una vez hechas las tortitas, las rellenamos de la siguiente forma: untamos con la mayonesa y ponemos el relleno, sólo hasta la mitad de la tortita y enrollamos bien apretado. Cortamos en diagonal y listo para comer.

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