Sorbete de chocolate a la menta

INGREDIENTES

• 100 g de chocolate fondant
• 50 g de cacao amargo en polvo
• 1 cucharadita de licor dulce (avellana, menta, cacao)
• 100 g de azúcar
• Una ramita de menta fresca
• Una taza de nata montada

ELABORACIÓN

• Verter dos vasos de agua en un cazo y añadir 100 g de azúcar, la ramita de menta y cocer durante 3 o 4 minutos. No dejar de dar vueltas. Retiramos del fuego y quitamos la menta.
• Fuera del fuego y sin dejar de remover añadimos el chocolate picado fino y el cacao en polvo.
• Cuando esté bien fundido, pasarlo a un bol colocado dentro de otro lleno de agua y hielo. Se le añade el licor, lo mezclamos bien y dejaremos que se enfríe. Cuando esté bien frío, se mete al congelador y cada 15 minutos se le da vueltas con un tenedor, para romper los cristales. Distribuir el sorbete en copas, un poco de nata en el fondo, el sorbete y así sucesivamente.
• Decorar con unos frutos secos o un poco de menta.

Imprimir receta o PDF