Bocata «Alegre Porco»

INGREDIENTES

• 1 panecillo de pan de centeno negro integral
• 1 panecillo de ajo y cebolla
• 2 filetes de lomo o maza de cerdo adobados
• 1 tomate
• Mozzarella
• Pimiento verde asado
• Mahonesa
• Salsa barbacoa
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Rúcula
• Patata asada

ELABORACIÓN DE BOCATA «ALEGRE PORCO»

• La elaboración de estos bocadillos es muy sencilla y con multitud de formas y combinaciones de hacerlo, yo he optado por esta, porque eran los elementos que tenía en el frigo, y creo que combinan perfectamente.
• En una sartén, con aceite de oliva, se hacen los filetes de lomo o maza adobados (podíamos adobarlo nosotros, fácilmente, pero en este caso, hemos optado por adquirirlos así) y se dejan pasar al gusto. Yo la carne de cerdo, me gusta que se haga bastante, ya que si la dejamos demasiado cruda, puede ser perjudicial para nuestra salud. Y lo reservamos, manteniendolo caliente.
• Se abren los panecillos y en ellos, ponemos los filetes  repartidos con una rodaja de tomate en ambos, en uno de ellos pimiento verde y la salsa mahonesa, en el otro le ponemos mozzarella, salsa barbacoa y les acompañaremos de rúcula y una patata asada. cortada en rodajas.
• Como vereís, las combinaciones pueden ser múltiples y hasta modificarlas entre ellas, esto es solo una idea. También se puede tostar el pan.

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