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vasitos

INGREDIENTES

  • Para los de puré de patata y sobrasada:
    • 2 patatas
    • Sobrasada
    • 1 cucharada de mantequilla
    • Leche
    • Sal
    • Pimienta
    • Nata líquida
  • Para los de morcilla y patata:
    • Puré de patatas (sobrante de los vasitos de sobrasada)
    • 1/2 cebolleta
    • 1/2 morcilla de Burgos
    • 100 ml de caldo de pollo
    • Cebollino para decorar o perejil

ELABORACIÓN DE VASITOS

  • Para los de puré de patatas y sobrasada:
    • Pelamos las patatas, cortamos a trocitos y cocemos con agua con sal, una vez cocidas escurrimos y trituramos.
    • Ponemos a calentar la leche con la mantequilla, cuando empiece a hervir echamos sal y pimienta, dejamos unos minutos, echamos a las patatas y dejamos hervir unos minutos hasta conseguir un puré espeso.
    • Ponemos en una cazuela la sobrasada con un poco de nata líquida y dejando que se vaya disolviendo hasta que quede cremoso, si queréis más líquido o más espeso, dependerá de la cantidad de nata que echéis.
    • Y ya montamos nuestros vasitos, ponemos puré de patata y por último la crema de sobrasada, yo he decorado con una patatilla.
  • Para los de morcilla y patata:
    • En una sartén ponemos la media cebolleta con un poco de aceite y cuando esté dorada, echamos la media morcilla, que habremos quitado la piel y la partiremos a trozos. Dejamos que se haga y después lo pasaremos al bol de la batidora, echaremos el caldo de pollo y trituraremos.
    • Por último emplataremos, cogeremos nuestros vasitos y pondremos crema de morcilla, puré de patata y un poco de cebollino picado y listo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 12 – 1 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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