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30/01/2017
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30/01/2017
Falsos percebes

INGREDIENTES

  • Una lámina de alga nori
  • Cuatro lonchas de jamón de York
  • Paté a la pimienta
  • Almendras crudas laminadas
  • Unas tres rebanadas de pan frito
  • Unas almendras fritas o tostadas
  • Unas albóndigas de carne
  • Brotes de canónigos
  • Unas tiras de rabanillas roja

ELABORACIÓN DE FALSOS PERCEBES

  • Cortamos el alga nori por la mitad, y a cada parte le extendemos una capa consistente de paté, ponemos dos lonchas de jamón de York y envolvemos de forma que nos queden dos rollos, ahora cortamos un rollo en cinco partes y el otro en cuatro, le ponemos un poco de paté sobre un extremo del rollo y colocamos tres almendras laminadas en la punta, dándole la forma característica del percebe.
  • Ahora vamos a freír las tres rebanadas de pan y las almendras. Dejamos una rebanada de pan para colocar algunos falsos percebes de paté encima, el resto las trituramos junto con las almendras, esto nos servirá de tierra.
  • Ahora freimos unas cuatro albóndigas de carne que previamente teníamos preparadas, estás nos servirán de rocas.
  • Por último montamos el trampantojo de percebes con paté, colocamos la rebanada de pan encima, ponemos algunos falsos percebes y el resto alrededor, colocamos la tierra de pan y almendras alrededor y las albóndigas, simulando las piedras.
  • Cortamos pequeñas tiras de rabanilla roja y la colocamos encima de cada falso percebe y algunos brotes de canónigos alrededor y listo para sorprender.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 12 – 1 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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