INGREDIENTES
- Para los de puré de patata y sobrasada:
- 2 patatas
- Sobrasada
- 1 cucharada de mantequilla
- Leche
- Sal
- Pimienta
- Nata líquida
- Para los de morcilla y patata:
- Puré de patatas (sobrante de los vasitos de sobrasada)
- 1/2 cebolleta
- 1/2 morcilla de Burgos
- 100 ml de caldo de pollo
- Cebollino para decorar o perejil
ELABORACIÓN DE VASITOS
- Para los de puré de patatas y sobrasada:
- Pelamos las patatas, cortamos a trocitos y cocemos con agua con sal, una vez cocidas escurrimos y trituramos.
- Ponemos a calentar la leche con la mantequilla, cuando empiece a hervir echamos sal y pimienta, dejamos unos minutos, echamos a las patatas y dejamos hervir unos minutos hasta conseguir un puré espeso.
- Ponemos en una cazuela la sobrasada con un poco de nata líquida y dejando que se vaya disolviendo hasta que quede cremoso, si queréis más líquido o más espeso, dependerá de la cantidad de nata que echéis.
- Y ya montamos nuestros vasitos, ponemos puré de patata y por último la crema de sobrasada, yo he decorado con una patatilla.
- Para los de morcilla y patata:
- En una sartén ponemos la media cebolleta con un poco de aceite y cuando esté dorada, echamos la media morcilla, que habremos quitado la piel y la partiremos a trozos. Dejamos que se haga y después lo pasaremos al bol de la batidora, echaremos el caldo de pollo y trituraremos.
- Por último emplataremos, cogeremos nuestros vasitos y pondremos crema de morcilla, puré de patata y un poco de cebollino picado y listo.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 12 – 1 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
