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INGREDIENTES

  • Leche
  • 1 taza de té
  • 1 sobre de levadura seca
  • 500 g de harina
  • Una pizca de sal
  • 2 huevos
  • 3 yemas
  • Ralladura de limón
  • 1/2 de uvas pasas rubias
  • Un chorrito de coñac
  • 100 g de azúcar
  • 100 g de manteca
  • 1/2 taza de semillas de sésamo

ELABORACIÓN

  • Cernir la harina con la sal, la levadura y el azúcar.
  • Formar una corona y añadir en el centro de la misma la manteca blanda, la ralladura de limón, los huevos, las yemas, el coñac y la leche tibia.
  • Incorporar las pasas de uva apenas enharinadas.
  • Amasar y formar un bollo liso, colocarlo en una bolsa de nylon y llevarlo a la heladera hasta el día siguiente.
  • Amasar nuevamente y dividir el bollo en tres partes.
  • Hacer 3 cordones o cilindros y unirlos formando una trenza.
  • Unir los extremos de la misma formando una corona.
  • Ubicarla en una placa enmantecada y dejar descansar una hora.
  • Pintarla con huevo y espolvorearla con las semillas de sésamo.
  • Cocinar en horno moderado media hora.
  • Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.

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