Yogur griego casero
19/07/2013Terciopelo de berenjena
19/07/2013
INGREDIENTES
- Leche
- 1 taza de té
- 1 sobre de levadura seca
- 500 g de harina
- Una pizca de sal
- 2 huevos
- 3 yemas
- Ralladura de limón
- 1/2 de uvas pasas rubias
- Un chorrito de coñac
- 100 g de azúcar
- 100 g de manteca
- 1/2 taza de semillas de sésamo
ELABORACIÓN
- Cernir la harina con la sal, la levadura y el azúcar.
- Formar una corona y añadir en el centro de la misma la manteca blanda, la ralladura de limón, los huevos, las yemas, el coñac y la leche tibia.
- Incorporar las pasas de uva apenas enharinadas.
- Amasar y formar un bollo liso, colocarlo en una bolsa de nylon y llevarlo a la heladera hasta el día siguiente.
- Amasar nuevamente y dividir el bollo en tres partes.
- Hacer 3 cordones o cilindros y unirlos formando una trenza.
- Unir los extremos de la misma formando una corona.
- Ubicarla en una placa enmantecada y dejar descansar una hora.
- Pintarla con huevo y espolvorearla con las semillas de sésamo.
- Cocinar en horno moderado media hora.
- Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.
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