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Rape con jamón y pasas al aroma de vino dulce Moscatel

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Rape con jamón pasas aroma vino dulce moscatel

INGREDIENTES

  • 8 rodajas de rape (800 g)
  • 8 lonchas de jamón serrano
  • 100 g. de pasas
  • 70 g de mantequilla
  • 1/2 vasito de vino dulce Moscatel (u otro vino dulce)
  • 4 patatas
  • Harina
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Zumo de 1 limón
  • 10 cl de jugo de carne

ELABORACIÓN DE RAPE CON JAMÓN Y PASAS AL AROMA DE VINO DULCE MOSCATEL

  • Cocer las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos gorditos.
  • Enrollar cada rodaja de rape en una loncha de jamón, para que no se abra, poner palillos. Calentar aceite y freír el rape, ponerlo en una fuente con papel para que absorba el aceite.
  • Derretir la mantequilla, agregar las pasas, y a continuación echar el vino dulce, el zumo de limón, después añadir el jugo de carne, dejar cocer un poco.
  • En un plato poneis dos medallones de rape, las patatas partidas por alrededor y con su salsa por encima.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 7 – 12 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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