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Turrón de Jijona

INGREDIENTES

  • 1 kg de almendras
  • 750 g de azúcar glass
  • Canela en polvo

ELABORACIÓN DE TURRÓN DE JIJONA

  • Escaldar, pelar y tostar las almendras, moler la primera vez solo la almendra, mezclar con el azúcar y volver a moler hasta que suelte el aceite, la pasta tiene que estar blandita, añadimos un poco de canela.
  • Forrar cajitas con papel de horno, repartir la pasta la tapamos con un trozo de papel y una tapa de madera con un peso encima, dejar reposar de 25 a 30 días.
  • Si no tenéis cajas de madera podéis utilizar bandejas de cubitos lisas, como peso he utilizado 1 caja de leche de litro.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 17 – 11 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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