Mantecados de limón

INGREDIENTES

• 180 g de azúcar glass
• Ralladura de un limón grande
• 1 cucharadita de canela
• 150 g de manteca de cerdo
• 300 g de harina
• Zumo de limón (unas gotas)

ELABORACIÓN DE MANTECADOS DE LIMÓN

• Lo primero ponemos a tostar la harina, reservamos y dejamos enfriar.
• En un recipiente echamos el azúcar glass, la ralladura y la canela, después añadimos la manteca (yo la derretí un poco en el microondas), y el zumo de limón, en la receta especificaba gotas de aroma de limón, como no tenía, añadí el zumo (muy poquito). Luego añadimos la harina, paciencia porque os quedará una masa muy desligada, poco a poco hay que apretar y apretar hasta que va cogiendo forma, repito un poco de paciencia, hasta que quede una masa ligada.
• Luego extendemos la masa (1 cm aproximadamente de grosor) y formamos con moldes o vasos, las figuras. Ponemos sobre papel de horno y horneamos a 180ºC, eso sí el horno ha de estar precalentado. El tiempo entre 10 0 15 minutos, si son finas tardarán menos y si son más gruesas pues un poco más, de todas formas controlar.
• Cuando estén doradas y bien hechas las retiramos y dejamos enfriar, eso sí con mucho cuidado porque calientes rompen facilmente. Una vez frías decoramos con azúcar glass, colocamos sobre un plato o bandeja y listos nuestros mantecados.
• Deliciosos, se conservan perfectamente en latas herméticas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 10 – 11 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Imprimir receta o PDF