Tronco de patatas y zanahorias relleno de queso

INGREDIENTES

• 4 zanahorias medianas
• 2 patatas grandes
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de cúrcuma
• 1 pizca de jengibre
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 bolsa de queso rallado
• 1 paquete de queso en lonchas light
• 1 tarrina de queso para untar light
• 6 claras de huevo
• 1 gotita de aceite para untar la fuente y el papel

ELABORACIÓN DE TRONCO DE PATATAS Y ZANAHORIAS RELLENO DE QUESO

• Primero vamos a forrar la fuente del horno con papel de horno, le echamos unas gotitas de aceite y pincelamos. Reservamos. Precalentamos el horno a 170ºC.
• Rallamos la zanahoria y la patata por el rallador grande, reservamos en un bol grande, añadiendo un puñado de queso rallado junto con las demás especies, removemos bien.
• En otro bol batimos las claras con la pizca de sal, montandolas un poco, solo un poco. Unimos las claras con las patatas y mezclamos bien.
• Echamos la masa en la bandeja de horno reservada y metemos en el horno precalentado a 170ºC unos 30-40 minutos, hasta que la masa estè doradita. Sacamos del horno y de la bandeja con el papel, dejamos enfriar.
• Una vez fria la masa, la untamos con el queso de untar light (no se gasta la tarrina entera) y por encima colocamos las lonchas de queso light. Enrollamos el tronco como si de un brazo gitano se tratara.
• Una vez enrollado el tronco, le ponemos por encima mas queso rallado y lo llevamos al horno para fundir unos 10 minutos a 180ºC.
• Fuente: Maria Jose Torre Salvador.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 23 – 7 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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