Patatas con salsa carbonara

INGREDIENTES

• Patatas hervidas con su piel
• Para la salsa carbonara:
  • Cebolla picada
  • Champiñones laminados
  • Bacon troceado
  • Leche evaporada
• Queso para fundir (yo esta vez he usado Camembert)
• Unas cucharadas de tomate frito

ELABORACIÓN DE PATATAS CON SALSA CARBONARA

• Ponemos a poner a cocer las patatas en agua con sal.
• Mientras se cuecen, preparamos la salsa carbonara. Para ello, sofreimos la cebolla picada con los champiñones laminados. Cuando estén, añadimos el bacon troceado y la leche evaporada. Dejamos cocer hasta que quede a nuestro gusto.
• Una vez cocidas las patatas, las partimos por la mitad y las vaciamos. Las ponemos en un bol y las machacamos. Mezclamos con la salsa carbonara.
• Una vez tengamos una mezcla homogénea, rellenamos las patatas, las ponemos en una fuente  para horno sobre una cama de tomate frito. Cubrimos con el queso por encima.
• Metemos al horno y dejamos hasta que se funda el queso.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 3 – 5 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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