Ingredientes principales
- 4 boletus frescos
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- 4 Pimientos de piquillo en conserva
- 4 Rebanadas de algún pan especial
- Una cucharada de azúcar
- Un vaso de vino tinto de Toro
- 4 medallones de foie-micuit
Para preparar la receta de Tostas de Boletus
- En una cazuela con aceite, hacemos a la plancha los boletus troceados, salpimentamos y rehogamos bien. Ponemos también un poco de ajo picado.
- Por otro lado, pasamos unas tiras de pimiento de piquillo en conserva por la sartén en la que hemos hecho los boletus.
- Tostamos unas buenas rebanadas de pan y colocamos encima los boletus. Ponemos encima los piquillo y, por último, un poco de foie micuit. Sazonamos.
- Para decorar el plato, utilizaremos un caramelo rubio hecho en la sartén al que habremos añadido un poco de tinto de Toro y dejado reducir.
- Alternativa: podemos triturar los boletus con los ajos y untar la masa en el pan.
