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Conejo a la pepitoria
14/10/2015
tosta ventresca bonito

INGREDIENTES

  • 1 latilla de ventresca de bonito Serrats
  • 4 tostas redondas de pan integral
  • Mermelada de tomate en conserva
  • 1 calabacin
  • Pimiento asado rojo en conserva
  • Pimiento asado verde en conserva
  • Unas hojas de albahaca púrpura

ELABORACIÓN DE TOSTA DE VENTRESCA DE BONITO

  • El calabacín lo pelaremos y con ayuda de una mandolina, cortador o cuchillo, haremos unas láminas que colocaremos en el microondas, entre 2 papeles de cocina durante 2 minutos.
  • Se montan las tapas colocando las tostas de pan en una bandeja que untaremos con mermelada de tomate en conserva, unas tiras de calabacín encima que salpimentaremos, unas tiras de pimiento verde y rojo sobre el calabacín, más calabacín y colocaremos unas tiras de ventresca encima.
  • Terminaremos la decoración con unas hojas de albahaca púrpura y unas tiritas de pimiento.
  • Espectacular y riquisima tapa.

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