INGREDIENTES
- 1 kg de huauzontle
- 100 de queso cotija
- 3 huevos
- 4 cucharadas de harina
- Aceite para freír
- Para la salsa:
- 5 jitomates
- Ajo
- Cebolla
- Caldo de pollo
ELABORACIÓN DE TORTITAS DE HUAUZONTLE
- Desgranas el huauzontle, lo lavas y lo hierves con sal, lo escurres bien y en un tazón, lo mezclas con el queso, la harina y los huevos.
- Con una cuchara vas pasando las tortitas en una sartén con aceite caliente, deja que doren y luego les das vuelta. Las dejas sobre servilletas de papel.
- Para la salsa solo mueles el jitomate con ajo y cebolla y lo fries, agregas el caldo de pollo y listo.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 2 – 2 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com