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musaka
Musaka
19/08/2018
cinta de lomo iberico
Cinta de lomo ibérico en salsa de pimientos
20/08/2018
tortitas de coliflor

INGREDIENTES

  • 1 coliflor de buen tamaño y muy fresca (yo compré una amarilla recién cortada)
  • 3 huevos grandes
  • 1 cebolla picada en cubos no muy chicos
  • 1 taza de queso rallado (yo cotija)
  • Perejil, un buen mazo picadito
  • Aceite para freír
  • Para la salsa:
    • 6 tomates grandes y bien maduros
    • 2 ajos
    • 1/4 cebolla
    • 3 dedos de comino (lo que agarres con los tres dedos)
    • 2 jalapeños rojos (opcional)
    • 1 l de agua
    • Aceite, un poquito
    • Unas ramas de perejil
    • Sal al gusto

ELABORACIÓN DE TORTITAS DE COLIFLOR EN SALSA

  • Cortamos la coliflor en floretes y la ponemos a hervir, por unos 10 minutos, después que comienza a hervir en suficiente agua (la sal es opcional). Ya pasado este tiempo, la ponemos a escurrir en una coladera. En lo que se templa, hacemos la salsa.
  • Hervimos los tomates y chiles hasta que estén súper blandos, licuamos con los demás ingredientes y la freímos en un poquito de aceite, la pasamos por la licuadora, agregamos el agua, le bajamos el fuego, sazonamos y agregamos el perejil.
  • Cortamos la coliflor en pequeño y agregamos los huevos, cebolla, perejil y queso. Yo uso mis manos para que los ingredientes queden todos mezclados.
  • En una sartén con abundante aceite, hacemos las tortitas según el tamaño de tu preferencia. Freímos por los lados sin que se doren demasiado. Las sacamos a papel absorbente y después las echamos a la salsa. Se esponjarán un poco y listo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 16 – 8 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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