INGREDIENTES
- 5 patatas medianas
- 1 cebolla
- 5 huevos
- 1 paquete de jamon de york
- Lonchas de queso para fundir
- 2 placas de hojaldre cuadrada o redonda fresca
- 1 huevo para pintar
- Ajonjoli para espolvorear
ELABORACIÓN DE TORTILLA DE PATATAS RELLENA ENVUELTA EN HOJALDRE
- Cortamos las patatas a rodajas, les ponemos sal y ponemos a freir en abundante aceite, cuando estén a medio freir, añadimos la cebolla a trocitos y acabamos de freir con las patatas, las escurrimos muy bien y dejamos enfriar. Batimos los huevos y añadimos las patatas.
- Extendemos una capa de hojaldre sobre el molde cuadrado o redondo, ponemos una capa de patatas, una capa de lonchas de queso, otra capa de jamón de york, otra de queso y por ultimo la otra capa de patatas con huevo.
- Ponemos la otra capa de hojaldre encima y cerramos los bordes (yo deje unas tiras para adornar), pintamos con huevo batido y espolvoreamos ajonjolí por encima.
- Metemos al horno a 180ºC unos 30 minutos y lista. Esta buenísima caliente y fría también.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 4 – 5 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
