INGREDIENTES
- 300 g de espinacas frescas
- 150 g de chorizo
- 150 g de requesón
- 200 ml de leche evaporada
- 5 huevos
- Tomillo seco
- Orégano seco
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
ELABORACIÓN DE TORTILLA DE ESPINACAS CON CHORIZO Y REQUESÓN
- Para esta necesitaremos el horno, lo pondremos a precalentar a una temperatura de 180ºC.
- Lo primero que haremos será pelar los chorizos y cortarlos en rodajas finas. Ahora ponemos una sartén al fuego a fuego medio, cuando este caliente añadiremos un chorrito de aceite como unas dos cucharadas y seguidamente añadimos el chorizo, lo sofreiremos un poco por los dos lados, una vez listos sacamos y reservamos, la sartén con la grasa de los chorizos la reservaremos para utilizarla más adelante.
- Ponemos otra sartén al fuego a fuego medio, cuando este caliente ponemos otro poquito de aceite y añadimos las espinacas, estas las tendremos al fuego unos 5 minutos, pasado ese tiempo apartamos.
- En un bol cascaremos los huevos, le ponemos un poco de sal, pimienta y los batimos. Una vez tengamos los huevos bien batidos añadiremos la leche evaporada, el requesón, una pizca de tomillo y otra de orégano, batimos todo bien y a continuación añadiremos las espinacas, el chorizo y la grasa del chorizo que teníamos reservada.
- Ahora pondremos una sartén que sea apta para horno al fuego a fuego medio bajo, cuando este caliente ponemos unas gotas de aceite de oliva y con ayuda de un papel de cocina untaremos el aceite por toda la sartén, ahora añadimos el contenido del bol, lo mezclamos todo y bajamos el fuego a fuego mínimo y lo dejaremos cocer durante 10 minutos con la sartén tapada.
- Pasados los 10 minutos cogeremos la sartén le quitaremos la tapa y la meteremos en el horno que ya tenemos precalentado, la volveremos a dejar cocer durante otros 10 o 15 minutos más, depende de cómo os guste de echa.
- Transcurridos los 10 minutos sacaremos del horno y de la sartén.
Lista para comer.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 20 -10 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
