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Torta de coco y piña

INGREDIENTES

  • 180 g de harina tipo 00
  • 75 g de harina de coco
  • 250 g de requesón
  • 3 huevos medianas
  • 180 g de azúcar granulada
  • Una pizca de sal
  • 1-2 cucharadas de leche
  • 1 sobre de levadura para dulces
  • 10-12 rodajas de piña
  • Azúcar en polvo

ELABORACIÓN DE TORTA DE COCO Y PIÑA

  • Batir los huevos con el azúcar hasta obtener un compuesto hinchado y claro. Unir la ricotta después de haberla curado con 1-2 cucharadas de leche, así que seguir golpeando con los látigos eléctricas. Añadir gradualmente la harina cernida junto con la levadura, la harina de coco y la sal. Mezclar bien e incorporar parte de las rodajas de piña tamponados bien y picadas groseramente. Transferir la mezcla en una sartén untado con mantequilla y enharinada.
  • Adornar la superficie con las rodajas de piña y hornear el pastel de coco y piña a 180ºC durante unos 40 minutos.
  • Horneados, deje que se enfríe y espolvorear con azúcar en polvo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 10 – 8 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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