INGREDIENTES
- 6 porciones de pan de molde
- 1 plátano
- 1 huevo
- Harina
- 100 ml de vermut rojo dulce
- 300 ml de agua
- 150 g de azúcar
- Arándanos y frambuesas frescas
ELABORACIÓN DE TORRIJAS DE PLÁTANO CON VERMUT
- Con un aro, cortamos en redondo las porciones de pan de molde reservamos, cortamos el plátano, en lonchas diagonales, reservamos.
- Hacemos el almíbar con el agua, el vermut y el azúcar, a fuego suave, durante diez minutos, dejamos enfriar. Encima de una porción de pan, lo cubrimos con rodajas de plátano y ponemos otra rodaja de pan, aplastamos un poco para que se pegue bien, pasamos por harina y huevo, y freímos en aceite de oliva a fuego suave hasta que doren.
- Ponemos las torrijas en una fuente, le añadimos el caldo y dejamos enfriar.
- Para decorarlo en una sartén, ponemos arándanos y frambuesas al gusto, con una cucharada de azúcar moreno, cocinamos unos minutos, después lo pondremos encima de las torrijas.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 16 – 6 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com