Torrijas de plátano con vermut

INGREDIENTES

  • 6 porciones de pan de molde
  • 1 plátano
  • 1 huevo
  • Harina
  • 100 ml de vermut rojo dulce
  • 300 ml de agua
  • 150 g de azúcar
  • Arándanos y frambuesas frescas

ELABORACIÓN DE TORRIJAS DE PLÁTANO CON VERMUT

  • Con un aro, cortamos en redondo las porciones de pan de molde reservamos, cortamos el plátano, en lonchas diagonales, reservamos.
  • Hacemos el almíbar con el agua, el vermut y el azúcar, a fuego suave, durante diez minutos, dejamos enfriar. Encima de una porción de pan, lo cubrimos con rodajas de plátano y ponemos otra rodaja de pan, aplastamos un poco para que se pegue bien, pasamos por harina y huevo, y freímos en aceite de oliva a fuego suave hasta que doren.
  • Ponemos las torrijas en una fuente, le añadimos el caldo y dejamos enfriar.
  • Para decorarlo en una sartén, ponemos arándanos y frambuesas al gusto, con una cucharada de azúcar moreno, cocinamos unos minutos, después lo pondremos encima de las torrijas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 16 – 6 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Deja un comentario

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Coca de trampó
Coca de trampó
17/06/2016
Pollo a la calabresa
Pollo a la calabresa
18/06/2016
Coca de trampó
Coca de trampó
17/06/2016
Pollo a la calabresa
Pollo a la calabresa
18/06/2016