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Torrijas de plátano
Torrijas de plátano con vermut
18/06/2016
Paris Brest
Paris Brest
18/06/2016
Pollo a la calabresa

INGREDIENTES

  • 1 pechuga de pollo entera
  • 1 cebolla grande
  • 500 g de tomate triturado
  • 1 cucharada sopera de orégano seco
  • 2 pimientos rojos
  • Cayena al gusto
  • Sal
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • Pimienta negra recién molida
  • 40 ml de aceite

ELABORACIÓN DE POLLO A LA CALABRESA

  • Cortamos las pechugas en tiras longitudinales y las salpimentamos.
  • Programamos menú plancha (modelos D y E) menú sofreír (modelo F) y añadimos el aceite a la cubeta. Cuando el aceite esté caliente doramos el pollo. A continuación incorporamos la cebolla picada finamente y el pimiento rojo en tiras. Dejamos sofreír hasta que la verdura empiece a estar blandita.
  • Incorporamos el tomate triturado, el orégano, el azúcar, sal y la cayena picada. Cancelamos el menú.
  • Cerramos tapa y válvula y programamos menú cocina (modelo D) menú guiso 130º presión baja (modelos E y F) 8 minutos.
  • Despresurizamos, y como seguramente haya quedado demasiado caldoso programamos menú horno sin tapa y dejamos reducir hasta que espese la salsa.
  • El acompañamiento tradicional son unos fusilli hervidos, pero realmente admite cualquier guarnición, tipo arroz blanco o unas patatas fritas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 16 – 6 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

1 Comment

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