Tiras de bizcocho al vino

INGREDIENTES

• 200 ml de vino tempranillo
• 2 sobres de especias para Glühwein (vino dulce especiado)
• 100 g de chocolate negro
• 250 g de mantequilla
• 200 g de azúcar
• 1 pizca de sal yodada
• 5 huevos
• 250 g de harina de trigo
• Medio paquete de levadura en polvo
• 1 cucharadita de cacao
• 1 cucharadita de canela
• Mantequilla para el molde
• 150 g de azúcar glasé
• 1 cucharadita de zumo de limón
• Material adicional: papel de aluminio

ELABORACIÓN

• Calentar el vino con las especias, cocinar durante 10 minutos y dejar enfriar. Picar el chocolate, calentar al baño María hasta que se derrita y dejar enfriar brevemente.
• Batir la mantequilla, el azúcar y la sal hasta obtener una consistencia muy cremosa. Incorporar y mezclar bien los huevos, uno a uno y después añadir la mezcla de chocolate y batir con fuerza. Añadir la harina, la levadura, el cacao y la canela y después verter y mezclar poco a poco 125 ml de vino especiado una vez se haya enfriado.
• Verter la masa en un molde cuadrado desmontable (22 x 22 cm) y hornear en el horno precalentado a 200°C durante aproximadamente 50 minutos. Cuando se vaya acercando el final del tiempo de horneado, cubrir con papel de aluminio para que la superficie no quede demasiado tostada. Dejar enfriar y desmoldar.
• Tamizar el azúcar glasé, mezclar con un poco de zumo de limón y un poco del vino especiado, remover hasta formar un glaseado y cubrir la tarta con este. Dejar secar y después cortar en tiras 2,5 x 5,5 cm).

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