Thins Tartar con crema de boletus

INGREDIENTES

• 4 Thins 100% integrales
• Carne picada
• Perejil fresco
• Pimienta
• Sal
• Nuez moscada
• Cominos
• 250 ml de nata
• Boletus
• Mantequilla
• Queso fresco
• Aceite de oliva
• Mazorca de maíz
• Tomates cherry variados
• Patatas fritas

ELABORACIÓN DE THINS TARTAR CON CREMA DE BOLETUS

• Empezaremos haciendo la crema de boletus (también podemos utilizar simplemente champiñones o setas, etc), para ello los limpiaremos y trocearemos, les haremos con un poco de mantequilla y unas gotas de aceite, en la sartén, salpimentando, durante 3 – 4 minutos, añadiremos el queso fresco, mezclándolo bien y la nata, dejaremos cocer durante unos minutos, añadiendo un poquito de nuez moscada. Lo pasaremos por la batidora, para que quede una crema fina y sin grumos, ( y la reservaremos caliente ).
• Se hacen 4 minihamburguesas muy finas con la carne picada, que la habremos mezclando en un bol con la pimienta, la nuez moscada, cominos, perejil y un poco de sal, mezclándolo todo muy bien. Se hacen muy ligeramente durante unos segundos a la plancha con un poquito de aceite, pero que queden cruditas.
• Montaremos los Thins, colocando las hamburguesas tartar sobre la base inferior y la salsa de boletus, por encima, las acompañaremos de una mazorca pasada a la plancha, unas patatas fritas y unos tomatitos cherry variados.

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