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Tartar de buey marinado
Tartar de buey marinado sobre una cama de espinacas y frutos rojos
13/07/2016
Pez espada a la cordobesa
Pez espada a la cordobesa
13/07/2016
Leche merengada

INGREDIENTES

  • 1 l de leche
  • La cáscara de un limón
  • 2 palos de canela
  • 6 cucharadas de azúcar
  • Para el merengue:
    • 3 claras de huevo
    • Una pizca de sal
    • 100 g de azúcar
  • Canela en polvo para decorar

ELABORACIÓN DE LECHE MERENGADA

  • He puesto a calentar un litro de leche con la cáscara de un limón, dos palos de canela y 6 cucharadas de azúcar. Cuando ha roto a hervir lo he apartado y lo he tenido infusionando durante 15 minutos, luego lo he puesto en una bandeja metálica y lo he llevado al congelador.
  • Cuando ha pasado una hora lo he sacado y he removido los cristalitos que van haciendo. Lo he dejado otra hora, lo he sacado y he removido todo bien.
  • Aparte he hecho un merengue con 3 claras de huevo, una pizca de sal y 100 g de azúcar, lo he puesto en la manga pastelera.
  • En las copas he puesto la leche helada, encima el merengue y canela en polvo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 11 – 7 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

1 Comment

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