INGREDIENTES
- 1 huevo
- Lámina de pasta brisa
- Pisto (calabacin, tomate, cebolla, ajo, pimienta
y 1 cucharadita de pimentón) - Aceite
- Sal
ELABORACIÓN DE TARTALETAS DE HUEVO Y PISTO
- Hacemos el pisto, poniendo en una sartén, los ingredientes cortados en juliana y brunoise, con un chorrito de aceite y dejándolos pochar, introduciendolos en la sartén según lo que tarden en pocharse, corregimos la acidez del tomate con un poco de azúcar. Cuando lo tengamos. reservar.
- Mientras, en un molde de horno, pongo la masa brisa cortándolo para que se amolde bien.
- Precalentar a 180ºC y pincho el fondo, cubro con papel de horno y unos garbanzos encima para que no se suba.
- Se hornea 15 minutos y lo relleno con el pisto y casco un huevo al lado del pisto. Salpimentar y hornea 5 minutos más. Un poquito pimienta y listo.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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