Tartaletas con natillas y fruta

INGREDIENTES

• Para las tartaletas:
  • Un paquete de galletas
  • 150 g de mantequilla
  • Una cucharadita de canela
• Para las natillas:
  • 500 ml de leche
  • 4 yemas
  • 100 g de azúcar
  • Un palo de canela
  • La piel de un limón
  • 40 g de maizena
• Arándanos
• Fresas
• Kiwi
• Hierbabuena
• Un molde de hacer magdalenas
• Papel film

ELABORACIÓN DE TARTALETAS CON NATILLAS Y FRUTA

• En una picadora molemos las galletas, añadimos la canela y la mantequilla derretida al microondas y mezclamos bien. Forramos los huecos del molde con film, ponemos la masa de galletas dentro por la base y las paredes hasta arriba, se hace con una cuchara o con las manos limpias, yo use mis manos se moldea mejor. Tenemos que poner una cantidad que nos queden unas paredes resistentes, apretamos bien para compactar esto es muy importante, pues no van horneadas y tienen que aguantar el peso de las natillas y la fruta.
• Una vez tengamos todas hechas, metemos el molde al congelador una hora. Después al frigorífico hasta que las rellenemos, yo las tuve unas horas vacías.
• Preparamos las natillas para que estén frías, hervimos la leche con el palo de canela, roto en trozos pequeños y la piel de limón. Dejamos reposar un rato.
• En un bol batimos las yemas con el azúcar y la maizena, añadimos la leche colada, mezclamos con unas varillas y las ponemos al fuego otra vez, pero al baño María hasta que espesen. Las retiramos y cubrimos con film en contacto con las natillas. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y después las metemos en una manga sin boquilla, no hace falta solo es para llenar las tartaletas más fácilmente. Reservamos en el frigo hasta rellenarlas.
• Preparamos las frutas, lavamos las fresas y los arándanos, secamos perfectamente, el kiwi se pela y se parte en lonchitas que dividiremos en dos partes o tres.
• Sacamos las tartaletas del frigo y las desmoldamos con cuidado, tiramos del film y salen solas. Las rellenamos con las natillas y ponemos las frutas a nuestro gusto, las fresas partidas a la mitad, un trocito de kiwi y unos cuantos arándanos. Rematamos con unas hojitas de hierbabuena y a disfrutarlas, están divinas de la muerte. Un bocado exquisito.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 1 – 4 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Imprimir receta o PDF