tacos crockantes Sonora
Tacos crockantes estilo Sonora y sopa
04/05/2015
pimientos rellenos
Pimientos rellenos
05/05/2015
tartaleta frutas nata

INGREDIENTES

  • Para la masa de tartaleta:
    • 200 g de harina (1 y 3/4 taza)
    • 1 cucharadita de levadura en polvo
    • Una pizca de sal
    • 100 g de mantequilla
    • 3 cucharadas de azúcar
    • 2 yemas de huevo
    • 3 cucharadas de coñac, licor con o sin alcohol, leche o vino dulce (dependiendo si la van a comer niños o no, la utilización de alcohol)
  • Para el relleno:
    • Nata para montar 35% MG
    • 1 kiwi
    • 8 fresas
    • 1 trozo de piña
    • Unas nueces peladas
    • 1/2 tableta de chocolate negro
    • 1 sobre de cobertura para fruta

ELABORACIÓN DE TARTALETA DE FRUTAS Y NATA

  • Poner en un bol la mantequilla y batirla junto con el azúcar hasta que esté cremosa.
  • Se le agregan las yemas y se mezcla bien hasta que esté todo incorporado.
  • Tamizar la harina junto con la levadura y la sal.
  • Agregar a la preparación anterior intercalando con el coñac o lo que hayamos utilizado.
  • Unir la masa rápidamente hasta formar un bollo sin trabajar demasiado la masa.
  • Meter en el frigorifico durante una hora por lo menos para que repose y se ponga firme.
  • Estirar con el rodillo dejándola bien fina.
  • Se forran los moldecitos para tarteletas, se pinchan con un tenedor y se llevan a un horno caliente ( 180º a 190º ) entre 10 y 15 minutos.
  • Se retiran, se dejan enfriar, cubriremos la base interna con una capa de chocolate negro derretido y dejaremos enfríar, esto nos servirá para aislar la posible humedad de la nata y la fruta, y que no se nos ablanden las tartaletas.
  • Mientras en una bandeja, habremos lavado y troceado las frutas peladas, en rodajas o medias, dependiendo de la fruta y las cubriremos con una capa de la cobertura gelatinosa de protección, para que no se oxiden.
  • Batiremos la nata, la pondremos con un sifón o manga pastelera, llenando las tartaletas, pondremos unas piezas de fruta en cada tartaleta y unas nueces. A comer!!!!

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: