Tacos crockantes estilo Sonora y sopa
Patatas a la Reina
04/05/2015Tartaleta de frutas y nata
05/05/2015
INGREDIENTES
- 1 kilo de pecho de res cocida para deshebrar
- 1 cabeza de ajo
- 1 lechuga romana
- 3 zanahorias
- 6 limones
- 4 papas cocidas
- 1 puré de tomate
- 1 bolsita de fideo del número 2
- 2 aguacates
- 1 pepino
- 1 mazo de cilantro
- 3 tomates
- 3 chiles serranos
- 4 paquetes de tortillas de maíz delgaditas
- Aceite para freír
ELABORACIÓN DE TACOS CROCKANTES ESTILO SONORA Y SOPA
- Cocer la carne en bastante agua con la cabeza de ajo y sal, agregamos las papas para que se cuezan, una vez ya cocidas ambas, sacamos deshebramos la carne y junto con las papas machacamos y amasamos con las manos.
- Hacemos una pasta de carne deshebrada y papa molida, con la cual rellenaremos nuestras tortillas de maíz y pasaremos a freir nuestros tacos en abundante aceite, sacamos hasta que estén crockantes y dorados, escurrimos en papel de cocina para quitarles bastante grasa.
- Una vez escurridos les introducimos la lechuga romana picada y salsa que hayamos hecho, servimos 4 tacos por persona acompañados de limón y rebanadas de aguacate y pepino en el plato.
- El caldo de la carne se aprovecha para hacer nuestra sopa de fideos, guisamos los fideos con la cebolla en juliana ya guisados, agregamos pure de tomate y el caldo de la carne y esperamos a que se cueza junto con zanahorias y calabazas en juliana y por ultimo ya para apagar nuestra sopa un buen puñado de cilantro y lista nuestra sopa de fideos con verdura.
- Aparte, cocer los ingredientes para la salsa con el caldo de la carne, tomates, chile serrano, cilantro, ajo y sal; después licuamos y lista nuestra salsa para darle sabor a nuestros tacos.
- Servimos la sopa de fideos y después nuestros tacos dorados.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 3 – 5 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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muy ricos
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Aqui son riquisimos de este lado del charco..