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brownies s'mores

INGREDIENTES

  • Para la base:
    • 210 g de galletas tipo digestive
    • 75 g de mantequilla
    • 25 g de azúcar
  • Para el brownie:
    • 100 g de mantequilla
    • 120 g de chocolate (yo utilicé el típico para postres, pero la mitad de él negro)
    • 240 g de azúcar
    • 1 cucharita de postre de esencia de vainilla
    • Una pizca de sal
    • 2 huevos tamaño L
    • 70 g de harina
  • Perlitas de chocolate negro

ELABORACIÓN DE BROWNIES S’MORES

  • Comenzaremos con la base, precalentaremos el horno a 180ºC y forraremos un molde para hornear de 20 cm x 20 cm con papel para hornear. Trituraremos las galletas (si tenemos robot de cocina nos ayudará en la función, pero podéis meterlas en una bolsa y aplastarlas con el rodillo de cocina). Fundiremos la mantequilla en el microondas y mezclaremos con las galletas y el azúcar hasta formar una pastita. Extenderemos en el molde y meteremos en el horno durante 7 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.
  • Subiremos la temperatura del horno a 200ºC y preparemos nuestro brownie. Fundiremos en el micro la mantequilla junto con el chocolate (en intervalos de 30 segundos y removiendo entre y entre). Retiraremos y removeremos hasta que este todo bien integrado. Ahora añadiremos el azúcar, la vainilla y la pizquita de sal. Batiremos bien.
  • Añadiremos los huevos de uno en uno, integrando bien todo. Por último añadiremos el harina (mejor si la podéis tamizar). Batimos bien durante un minuto, ponemos en nuestro molde y horneamos durante unos 20 minutos. Cinco minutos de terminar el horneado, esparcimos unas perlitas de chocolate por encima de los brownies y dejamos terminar tiempo. Sacaremos y dejaremos enfriar.

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