Flan de berenjena con salsa de gambas
02/04/2017Falso tocinillo de naranja
03/04/2017
INGREDIENTES
- 1 paquete de galletas tostadas
- Leche
- Brandy
- 1 tableta de chocolate de postres
- 1/2 l de nata
- 200 g de avellanas
- 100 g de azúcar
- 50 g de mantequilla
- 150 ml de leche
- Copita de licor de avellana
- Coco teñido
- Grosellas
- Figuritas de azúcar
ELABORACIÓN DE TARTA DE GALLETAS CON CREMA DE AVELLANAS
- Empezamos haciendo la crema que tiene que rifregerarse para que coja cuerpo (yo de un dia para otro).
- Se tritura y se hace polvo las avellanas, se pone el azúcar y la leche y se hace una pasta, se derretira 200 g d chocolate en el microondas y se añade a la pasta, se mezcla bien.
- Añadimos una copita de licor de avellanas y 150 ml de leche y mezclamos todo, se mete al frio. Cuando este se saca, si esta muy pastosa yo añadi un poco de leche y pase la batidora para hacerla mas manejable.
- Para la tarta pondremos base de galletas mojadas en leche con brandy, otra de crema de avellanas y asi hasta acabar con las galletas, derreti el chocolate sobrante y monte la nata y lo mezcle meti en el congelador y volvi a montar.
- Para cubrir la tarta con la misma nata se puede, pero yo hice ganache con los 200 ml de nata. mantequilla y chocolate y cubri dejando enfriar la tarta.
- Luego con la otra elaboracion de nata chocolateada, adorne la tarta con manga pastelera, con grosellas, figuritas d azúcar y un poco de coco teñido con gel alimentario. La decoración al gusto.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 28 – 3 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
