INGREDIENTES
- Para el bizcocho:
- 4 huevos
- 120 g de azúcar
- 120 g de harina
- 1 cucharadita de levadura para repostería
- Una pizca de sal
- Para el almíbar:
- 1 vaso de agua
- 120 g de azúcar
- 1/2 vaso de ron
- Para la ganache:
- 200 ml de nata
- 200 g de chocolate
- Para decorar:
- Nueces
- Chocolate blanco
- Crema pastelera
- Trufa de chocolate
ELABORACIÓN DE TARTA RELLENA DE CREMA PASTELERA Y TRUFA
- Hacemos un bizcocho con 4 huevos, separando las yemas de las claras, las claras a punto de nieve.
- Se ponen las yemas con 120 g de azúcar y se baten, se añade las claras con movimientos envolventes y se añade 120 g de harina con una cucharadita de levadura para repostería y un poco de sal.
- Metemos al horno durante 30 minutos a 180ºC.
- Hacer un almíbar con un vaso de agua, 120 g de azúcar y cuando hierve, se pone medio vaso de ron y se deja reducir.
- Se corta en dos partes el bizcocho, se pone almíbar y se rellena la primera de crema pastelera y la segunda de trufa.
- Hacer una ganache con 200 ml de nata y 200 g de chocolate, calentando la mata y echandola encima del chocolate.
- Cubrir la tarta y decorar.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 21 – 5 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
