INGREDIENTES
- 100 g de almendras molidas
- 5 huevos
- 6 cucharadas de azúcar
- 70 g de mantequilla
- 4 cucharadas de cabello de ángel
- 1 chorreón de coñac
- Raspadura de 1 limón
ELABORACIÓN DE TARTA PORTUGUESA
- Ollas GM E, F, G y DELUXE:
- Batimos las 5 yemas con 3 cucharadas de azúcar, vamos añadiendo las almendras molidas, la mantequilla derretida, la raspadura del limón, coñac, el cabello de ángel seguimos batiendo hasta adquirir una textura homogénea y por último añadimos las claras de huevo (que previamente la hemos montado con 3 cucharadas de azúcar) de forma envolvente, con la ayuda de una espátula de cocina.
- Pincelamos la cubeta con aceite, enharinamos, (podemos poner en la base papel de horno) añadimos la masa de la tarta y elegimos menú horno 140 grados, 37 minutos y 3 minutos dentro de la olla en reposo (de esa forma nos creará el círculo, que nos sirve para la decoración de dicha tarta).
- Ollas GM D:
- Seguimos los mismos pasos de los modelos E y F pero elegimos menú horno 30 minutos y listo. La válvula en las dos ollas abierta.
- El centro está relleno de cabello de ángel y almendras tostadas en cecofry.
- Es una receta adaptada a la olla de cocina internacional.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 21 – 2 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
