Tarta de pascuas de fresas con nata y chocolate

INGREDIENTES

• Para el bizcocho:
  • 4 huevos
  • 240 g de harina tamizada
  • 1/2 sobre de levadura
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 1 pizca de sal
  • 120 g de azúcar
• Para el relleno:
  • 100 ml de nata para montar
  • 400 g de fresas
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • 50 ml de vino dulce de frambuesa (o otro)
• Para la cobertura:
  • 100 ml de nata de cocinar
  • 75 g de chocolate extrafino fondant

ELABORACIÓN DE TARTA DE PASCUAS DE FRESAS CON NATA Y CHOCOLATE

• Para el bizcocho:
  • Batir muy bien los huevos con el azúcar, añadir la sal y aceite y mezclar bien, añadir la harina y levadura y mezclar que quede todo bien integrado.
  • Untar un molde de 22 cm con aceite y harina y verter la mezcla. Hornear a 180ºC de 30 o 40 minutos, pinchar con un palillo para ver si esta. Sacar y dejar enfriar.
• Para el relleno:
  • Poner al fuego las fresas limpias y troceadas con el azúcar y zumo, cocer ( 15 o 20 minutos) como una mermelada con el liquido que suelta, añadir el vino dulce que de un hervor y apartar. Colar bien aplastando las fresas, que suelte todo el liquido y reservar las fresas y liquido por separado.
• Para la cobertura:
  • Calentar la nata, cuando empiece a hervir, retirar del fuego y añadir el chocolate troceados, remover muy bien, que quede bien integrado.
• Montaje:
  • Partir el bizcocho por la mitad y emborrachar con el liquido de las fresas las 2 mitades. Batir la nata con un poco de azúcar y mezclar con las fresas. Rellenar la mitad de bizcocho y cubrir con la otra mitad. Poner sobre una rejilla y cubrir con la cobertura de chocolate recién hecha. Decorar al gusto y meter a la nevera.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 26 – 3 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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