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Tarta helada

INGREDIENTES

  • 500 ml de nata para montar
  • 3 claras de huevo
  • 200 g de azúcar glas (120 g para la nata y 80 g para el merengue)
  • Una cucharada de vainilla líquida
  • 250 g de chocolate de fundir

ELABORACIÓN DE TARTA HELADA TIPO COMTESSA

  • Yo lo he hecho en un molde de plum cake de silicona, así se desmolda sin problemas. Si no tenéis, podéis forrar el molde con film plástico que resista la congelación, o con papel de hornear.
  • Con un rotulador, marcáis en papel de horno la base del molde que vayáis a usar. Cortad tantas plantillas de esta base como capas de chocolate queráis ponerle. Fundís el chocolate en el microondas (poco a poco, que se quema fácil), y pintad con él cada una de las plantillas (por la cara que no tiene rotulador), no lleguéis hasta el borde para que luego quepan bien en el molde. Recordad hacerlas finas. Meter en el frigorífico y dejar solidificar (al menos tarda media hora).
  • Mientras el chocolate se enfría, montáis la nata con 120 g de azúcar y hacéis el merengue con las claras, la vainilla y los 80 g de azúcar restantes. Luego mezcláis ambas cosas con cuidado, usando movimientos envolventes.
  • Y ya montáis la tarta. Yo he puesto en la base una placa de chocolate (podéis empezar si lo preferís con una capa de crema de nata y merengue). Vais alternando placas de chocolate con capas de la crema, terminando con una de crema. Intentad hacerlas delgadas. Tapáis el molde con film plástico y al congelador.
  • Antes de servir, desmoldáis y adornáis como os guste. Yo lo he hecho con un poco de nata.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 25 – 8 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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