Tarta helada
Tarta helada tipo Comtessa
06/09/2016
Cordero estofado
Cordero estofado
06/09/2016
Cheesecake de avellana y pistacho

INGREDIENTES

  • Para la base:
    • 30 g de mantequilla
    • 100 g de galletas secas
  • Para la crema:
    • 2 cucharaditas de pasta de avellanas
    • 2 cucharaditas de cacao amargo
    • 2 cucharaditas de pasta de pistacho
    • 400 g de queso tipo philadelphia
    • 240 g de leche condensada
    • 10 g de gelatina en hojas
    • 150 g de nata líquida fresca
    • 30 g de azúcar

ELABORACIÓN DE CHEESECAKE DE AVELLANA Y PISTACHO

  • Tritura las galletas. Fundir la mantequilla y añadirlo a galletas junto con la leche. Mezclar el todo y transferir en un molde con bisagra del diámetro de 20 cm aproximadamente. Con el dorso de la cuchara compactar las galletas. Guardar en la nevera durante al menos 30 minutos.
  • Remojar la gelatina en agua fría, luego desleírla en 2 cucharadas de crema caliente y hacer que sea mejor.
  • Mientras tanto, preparar la crema. En un recipiente mezclar la leche condensada con el queso y el azúcar hasta obtener una crema homogénea. Unir también la gelatina.
  • En otro recipiente montar la nata y gradualmente incorporarla a la crema. Dividir la mezcla en dos partes y añadir en una pasta de avellanas y el cacao y en la otra la pasta de pistacho. Transferir las cremas sobre la base de galletas creando la figura que se prefiere y poner en la nevera durante al menos 6 horas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 25 – 8 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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