Tarta griega

INGREDIENTES

• 1 l de leche entera
• 6 huevos
• 300 gr de azúcar
• 150 g de sémola de trigo
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 10 hojas de pasta filo
• Mantequilla derretida
• Para el almíbar:
  • Un vaso de agua
  • Medio de azúcar
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de canela

ELABORACIÓN

• Batimos los huevos con el azúcar hasta disolver este último, seguimos batiendo a la vez que vamos echando la sémola, las ralladuras de limón y de naranja e incorporamos la leche.
• Ponemos esta mezcla en un cazo al fuego sin dejar de remover a fuego medio – bajo hasta que espese y reservamos.
• Mientras vamos pintando con mantequilla  y colocando las hojas una encima de otra, hasta 5 hojas, en el molde.
• Rellenamos con la crema y cubrimos con las otras 5 capas de masa filo, haciendo lo mismo untándolas con la mantequilla y poniendo una encima de la otra.
• Recortamos con unas tijeras las láminas sobrantes.
• A la capa de arriba le hacemos unos cortes con un cuchillo fino en forma de rombos.
• Metemos en el horno a 180ºC durante 35 – 40 minutos, retiramos del horno y pintamos con el almíbar.
• Para hacer el almíbar, ponemos todos los ingredientes a cocer, hasta que se disuelvan y tengo la consistencia deseada.

Imprimir receta o PDF