Tarta de zanahorias con nueces y frosting de queso

INGREDIENTES

• 250 g de nueces peladas
• 4 huevos XL
• 300 g de harina de trigo
• 250 g de azúcar moreno
• 200 ml de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 250 g de zanahorias
• Para el frosting de queso:
  • 250 g de queso Philadelphia
  • 50 g de mantequilla
  • 250 g de azúcar glas
  • 1 cucharadita de vainilla líquida

ELABORACIÓN DE TARTA DE ZANAHORIAS CON NUECES CON FROSTING DE QUESO

• En un bol ponemos los huevos con el azúcar y el aceite, batimos bien y vamos añadiendo la canela, la sal, la levadura, mezclamos todo muy bien.
• Lavar, pelar las zanahorias y las rallamos. Ponerlas a la mezcla que teníamos preparada y guardar un poco para decorar.
  Añadir las nueces, el harina y mezclar ya todo muy bien.
• Lo ponemos en un molde en el horno a 180ºC con calor arriba y abajo durante 45 minutos. Cuando este, lo sacamos y dejamos enfriar.
• Mientras preparamos el frosting de queso. En una batidora poner el queso con el azúcar glas, la vainilla y la mantequilla. Batir bien. Queda una crema espesa y muy buena.
• Cuando este frío el bizcocho, lo partimos por la mitad y lo rellenamos con el frosting de queso. Y lo cubrimos bien todo por fuera el bizcocho.
• Decorar con la zanahoria rallada y las nueces. Meter en la nevera hasta que se vaya a consumir. Y lista para comer.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 1 – 10 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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