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INGREDIENTES

  • 800 g de panceta
  • Sal
  • Agua
  • 3 ajos
  • 2 ramitas de tomillo
  • Unas hojas de orégano
  • 3 hojas de laurel
  • 4 semillas de pimienta negra

ELABORACIÓN DE CHICHARRONCITOS

  • Se deja picada la panceta en agua con sal en el refrigerador de un día para otro, si no pueden entonces los dejan unas 2 horas, eso es para que la carne absorba un poco de sal.
  • Una vez pasado el tiempo se sacan, se les cambia el agua y se ponen a cocinar con 3 ajos, 2 ramitas de tomillo, unas hojas de orégano, 3 hojas de laurel y unas 4 semillas de pimienta negra. Cuando ya se cocinó la carne, se saca del agua y se seca, se le quita el exceso de agua lo mas que se pueda por que hay que ponerlos a freír.
  • Se ponen en un sartén u olla con poquito aceite, se dejan freír hasta ver que se forma la conchita, bueno eso va a depender de si los quieren con la conchita dura o semi dura, eso si, quedan deliciosos. Le puse la tapa al sartén porque tira aceite y es peligroso, pero valen la pena.
  • Los serví con ensalada de repollo con tomate, sal y limón, yuca sancochada y unos plátanos verdes fritos partidos en tajaditas delgadas. Listo para comer.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 30 – 9 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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