Tarta de verduras

INGREDIENTES

• Para la masa: (un pocillo es la medida de una tacita de café)
  • 1 pocillo de aceite de oliva
  • 1 pocillo de agua
  • Sal
  • Cúrcuma
  • 1 taza y media de harina con levadura
• Para el relleno:
  • Acelgas hervidas
  • 4 huevos
  • 1/2 taza de queso rallado
  • Cebolla
  • Pimiento
  • Aceite de oliva
• Queso fresco

ELABORACIÓN DE TARTA DE VERDURAS

• La masa es rápidísima y fácil: en un jarro un pocillo (tacita de café)de aceite , casi un pocillo de agua , sal y le puse cúrcuma para colorear, lo pongo al fuego y cuando está bien caliente le agrego taza (de té)y media de harina leudante (es decir que tiene el polvo leudante incluído), revuelvo rápido con cuchara de madera , dejo descansar minutos y luego echo sobre el molde y aplano con las manos. Es una masa sumamente maleable.
• Relleno:acelgas hervidas bien escurridas y picaditas en un bol, más cuatro huevos, media taza de queso rallado ( a veces también le pongo queso untable), cebolla y pimiento que salteo en el micro 2 minutos al máximo rociados con aceite. Encima queso fresco y listo, al horno medio, hasta veamos que está doradita.
• Tip: para que la masa de abajo quede sequita, antes de verter el relleno le pongo fina capa de pan rallado con queso también rallado.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 10 – 4 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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