Chipirones a la guipuzcoana
10/10/2015Merluza con piñones y azafrán
10/10/2015
INGREDIENTES
- 1/2 l de nata para montar
- 400 ml de leche
- 1 tableta de turrón blando (turrón de Jijona)
- 2 sobres de cuajada
- 100 g de azúcar
- Para la base:
- 1 paquete de galletas maría
- 100 g de mantequilla
- Para decorar:
- Almendras crocante
- Guindas
ELABORACIÓN DE TARTA DE TURRÓN
- Cogemos las galletas y las picamos con la batidora hasta hacerlas polvo y las mezclamos con la mantequilla que habremos derretido en el microondas, la ponemos en un molde desmontable y la compactamos bien y lo metemos en el frigorifico hasta que nos haga falta.
- En un cazo, echamos la nata y que empiece a calentar a fuego lento. Mientras echamos la leche en el vaso de la batidora junto con la cuajada y la batimos bien sin grumos.
- Cuando la nata coja un poquito de temperatura. le echamos la leche con la cuajada disuelta y el azúcar y ya no podemos dejar de remover, para que no se pegue ni se queme el azúcar.
- Cuando ya este caliente, echamos el turrón a trozos, contra
mas pequeños mejor y remover hasta que se disuelva el turrón, siempre a fuego lento, para que os de tiempo a disolver el turrón antes de que hierva. - Cuando veáis que ya esta disuelto (yo me ayude de la batidora para asegurarme vosotros si queréis hacer lo mismo), lo llevamos a ebullición y seguidamente al molde que tenemos en la nevera.
- Lo dejamos enfriar un poco y al frigorifico hasta el otro dia.
- La sacais desmoldais y decorais, yo le eche almendras crocanti, vosotros como querais, espero que os guste.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 9 – 10 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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