Tarta de turrón duro y de chocolate almendrado

INGREDIENTES

• Para la base:
  • 200 g de galletas caramelizada
  • 90 g de mantequilla
• Para la capa de chocolate:
  • 200 g de turrón de chocolate almendrado
  • 100 g de chocolate de fundir
  • 300 ml de nata liquida de montar
  • 150 ml de leche
  • 3 hojas de gelatina neutra
  • 2 cucharadas de azúcar glass
  • 3 bizcocho de siluetas
• Para la capa de turrón duro:
  • 200 g de turrón duro
  • 200 ml de nata liquida de montar
  • 100 ml de leche
  • 3 hojas de gelatina neutra
• Para adornar la tarta;
  • 100 g de chocolate de fundir
  • 90 ml de nata
  • Almendras crocanti

ELABORACIÓN DE TARTA DE TURRÓN DURO Y DE CHOCOLATE ALMENDRADO

• Trituramos las galletas y agregamos la mantequilla derretida, mezclamos y echamos en un molde, cuya base estará previamente forrado con papel vegetal. Aplastamos bien, metemos el molde en el congelador media hora.
• Capa de turrón de chocolate almendrado.
  • Poner las hojas de gelatina en agua para ablandarlo.
  • En un cazo ponemos la nata y la leche, cuando este caliente echamos el turrón de chocolate troceado y el chocolate de fundir, ir meneando para que se vaya deshaciendo el chocolate, una vez deshecho el chocolate, trituramos y echamos las gelatinas escurridas, meneamos bien para deshacer la gelatina. Dejar enfriar.
  • Una vez frio, ponemos la mezcla en el molde de galletas y echamos unos trozos de bizcocho silueta. Meter en la nevera 2 horas.
• Capa de turrón duro
  • Poner las hojas de gelatina en agua.
  • Poner en un cazo, la nata, la leche y el turrón duro troceado, lo llevamos al fuego lento, ir meneando para que se vaya deshaciendo el turrón, una vez deshecho trituramos las almendras y le añadiremos las gelatinas escurridas, meneamos bien para deshacer la gelatina. Dejar enfriar.
  • Una vez frio lo echamos a la tarta y volvemos a meter en la nevera 2 a 3 horas.
• Para el adorno
  • En un cazo poner el chocolate troceado y la nata, meneamos bien para deshacer el chocolate. Dejar enfriar.
  • Echamos el chocolate por encima de la tarta y las almendras crocanti.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 14 – 1 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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