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bizcocho naranja sésamo
Bizcocho de naranja y sésamo
21/07/2015
tarta queso mascarpone gelatina uva manzana
Tarta de queso mascarpone y gelatina de uva y manzana
22/07/2015
tarta stracciatella

INGREDIENTES

  • 100 – 130 g de chocolate
  • 125 g de galletas de chocolate
  • 15 g de mantequilla
  • 1 chorrito de leche
  • 5 hojas de gelatina
  • 50 ml de leche
  • 250 ml de nata
  • 90 g de azúcar
  • 2 yogures naturales azucarados
  • Para la cobertura:
    • 75 g de nata
    • 100 g de chocolate
    • 20 g de mantequilla

ELABORACIÓN DE TARTA DE STRACCIATELLA

  • Hacer virutas de chocolate con 100 – 130 g de chocolate con la ayuda de un pelador de verduras y reservar.
  • Triturar 125 g de galletas de chocolate (con turmix) y añadirle 15 g de mantequilla y un chorrito de leche si fuese necesario.
  • Poner en un molde de 20 cm forrado con papel de horno y extender con ayuda de una cuchara, meter al frigorífico.
  • Poner a remojo 5 hojas de gelatina, calentar 50 ml de leche y diluir la gelatina. Montar 250 ml de nata con 90 g de azúcar. Mezclar 2 yogures naturales azucarados con la leche y la gelatina, y después esta mezcla mezclarla con la nata montada y mezclar con movimientos envolventes y añadirle las virutas de chocoalte y mezclar.
  • Verter sobre la base de galletas y meter al frigorífico unas 8 horas.
  • En un cazo hervir 75 g de nata y seguidamente añadir 100 g de chocolate, reposar 2 minutos y remover, añadir 20 g de mantequilla y mezclar, verter sobre la tarta y alisar. Meter al frigorífico al menos 2 horas.

Tarta Stracciatella

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 20 – 7 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com.

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