Bizcocho de calabacín y chocolate
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21/08/2015
INGREDIENTES
- Para la base :
- 5 laminas de pasta filo
- Mantequilla derretida o aceite para untar
- Para el relleno :
- 400 g de dulce de membrillo
- 500 g de queso ricota o requesón
- 400 ml de nata de la de montar (crema de leche)
- 200 g de azúcar
- 2 huevos y 3 yemas
- Ralladura de limón (de un limón)
- Un poco de azúcar glas para adornar
ELABORACIÓN DE TARTA DE QUESO Y MEMBRILLO CON PASTA FILO
- Preparar un molde de 24 cm y 7 de alto desmontable, poner en la base un trozo de papel de horno pillado con la base. Untar bien con mantequilla derretida o aceite por todo el molde. Poner las hojas de pasta filo de una en una, procurando que sobresalgan del molde, poner la primera pegar bien a las paredes y a la base del molde pincelar cada lamina con la mantequilla derretida, poner la segunda (como las hojas son rectangulares ponerla al contrario que la anterior para que cubra bien las paredes, ir alternando las 5 hojas) volver a untar con la mantequilla derretida y así hasta poner las 5.
- Aplastar bien el membrillo hasta conseguir un puré.
- Triturar el queso con el azúcar y la nata cuando este bien fino añadir los huevos y las yemas y los huevos y seguir batiendo, añadir la ralladura de limón. Poner la crema de queso encima del puré de membrillo y meter al horno precalentado a 180°C durante 50 o 60 minutos, pinchar para ver si esta hecho.
- Sacar a una rejilla y dejar enfriar, desmoldar y recortar con las manos la pasta que sobra del molde y ponerla por encima, espolvorear con azúcar glas.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 19 – 8 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
22 Comments
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Ummm
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Uuuuuuuy que rico
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